.png)
إنسيا لاكيوالا
Insia: "You be you. لأنه لا يمكن لأي شخص آخر "
الإصدار الثالث عشر مقابلة خاصة Empower
مقابلة Aditri Sen
حرره Jascha Pacubas
25 أبريل 2022
خريج العلاقات العامة والاتصالات تحول إلى استراتيجي لعلامة الضيافة. تتمتع Insia بخبرة كمديرة اتصالات الشركات مع Sony Entertainment Network ، ومساعدة المنتج في Vinod Chopra Films حتى أسست شركة Small Fry في عام 2013 ، حيث أقامت أكثر من 50 مهرجانًا للطعام وتجربة تناول طعام منبثقة في جميع أنحاء الهند. عملت Insia مع مشغلي الضيافة والفنادق في جميع أنحاء البلاد وأنشأت فنادق بوتيك فاخرة مثل 28 Kothi و The Johri في جايبور جنبًا إلى جنب مع العديد من المشاريع الأخرى.
أولاً ، أين تقول أن إلهامك أو حبك للسفر بدأ أولاً؟ هل كنت تحب السفر دائما؟
Insia : لقد أمضيت جزءًا كبيرًا من طفولتي في السفر عبر الهند مع والدي وأجدادي ، وأقع في حب المناظر الطبيعية كما فعلت. كانت رحلاتنا في الغالب محلية ، مما أتاح لي الوصول إلى وجهات وثقافات ووصفات موروثة غير معروفة وقصص الأشخاص الذين ألهموني. دفعتني هذه القصص إلى إطلاق India with Insia ، وهي منصة سفر هندية منسقة تركز على المحتوى حول الإقامات الفريدة والمأكولات الإقليمية والثقافة السرية.
لقد أنشأت شركة تسمى "زريعة صغيرة" وبدأت أيضًا مهرجانات للطعام في الهند. هل يمكن أن تخبرنا قليلاً عن رحلتك هذه؟
Insia: Small Fry Co. كانت شركة متخصصة في إنتاج الطهي ركزت على جلب الطهاة المحليين وفناني الطهي إلى المقدمة. أي شخص يحب الطبخ ويريد مشاركة شغفه كان لديه منزل في Small Fry. قمنا بإنشاء وتنظيم وإنتاج مهرجانات طعام لإبراز تجارب تناول الطعام في أكثر المواقع الفريدة مثل الأكواخ المهجورة والساحات الخلفية والمعارض الفنية وما شابه. كان هذا في أوائل عام 2013 عندما لم يكن مشهد الطعام المحلي قد بدأ في بومباي بعد. مهرجان الموسيقى في المدينة) وجولة مع فنانين عالميين ، لرعاية فرسان الضيافة. بعد بضع سنوات ، طورت اهتمامًا كبيرًا بجانب الطهي في المهرجانات وبدأت Small Fry Co.
شاهد مقابلتنا مع Insia Lacewalla ، مقابلة حصرية للإصدار XIII
أنت تزور وتستكشف العديد من الأماكن الجديدة! كيف تضمن سلامتك أثناء السفر؟
إنسيا: المفتاح هو البحث جيدًا وفهم المكان الذي تريد الذهاب إليه. من المهم احترام التقاليد والثقافة حتى تعرف كيف ترتدي ملابس مناسبة وأنك تسافر إلى أماكن آمنة (كل مدينة بها مناطق لا نرغب في المغامرة بها). أتأكد من أن أحصل على منظور محلي أولاً ، وأن أحصل على فكرة عن المكان من الأشخاص الذين نشأوا هناك واعتادوا على العيش هناك.
الهند مع Insia هي منصة سفر رائعة. من أين لك فكرة أن تبدأ؟ هل كان ذلك شيئًا ما كنت ترغب دائمًا في القيام به؟
إنسيا: لن تصدق ذلك إذا قلت لك لكن ذلك كان بمثابة هاجس. كان لدي حلم بالسفر في الهند وكان بإمكاني رؤية الاسم - India With Insia. استيقظت ، شبه نائم ، وذهبت لرسم شعار على جهاز الكمبيوتر الخاص بي ، وحجزت اسم المجال. بهذه البساطة. قبل إطلاق المنصة ، كنت أقوم بإنشاء فنادق بوتيك كمشاريع جاهزة للتسليم ، وقد دفعني ذلك للسفر كثيرًا في الهند لاستكشاف فنادق بوتيك أخرى. عندما ضرب الوباء الهند وتوقف كل السفر ، نشأت فكرة النظر إلى الداخل (السفر الداخلي). قرب نهاية الموجة الأولى ، أطلقت India With Insia لدعم بعض الفنادق والمطاعم التي أحببتها ، وهكذا انطلقت. تأكدت خلفية My Small Fry Co. من أن المطبخ الإقليمي والثقافة السرية أصبحت جزءًا من المنصة.
ما هي أكثر تجربة مدهشة لك أثناء السفر حتى الآن؟
Insia: عندما تعاونت مع Jeep Compass وقمت برحلة بالسيارة أسفل ساحل كونكان. في هذه الرحلة ، التقيت بالنساء الأكثر إلهامًا اللواتي اخترن مسارات غير عادية لخلق سبل عيش لعائلاتهن. في المدن الصغيرة مثل Ganpatipule و Dapoli و Sawantwadi ، أقامت هؤلاء النساء فرص عمل لأنفسهن من خلال محاربة كل الصعاب وهن رئيساتهن. هذه تجربة لم تضيف قيمة إلى رحلتي فحسب ، بل جعلتني أيضًا أنظر إلى الحياة من منظور جديد تمامًا.
جولة حريق سريع مع INSIA
مزيج طعام غريب يعجبني
شيء لا يعرفه الكثير من الناس عني
شيء واحد لا يمكنني العيش بدونه هو
تعويذة واحدة أتبعها دائمًا
كتابي المفضل
زبدة الدجاج والأرز المقلي شيزوان
أحب أن أكون في المنزل :)
تشاي!
انت تكون انت. لأنه لا أحد يستطيع.
40 قواعد العشق لأليف شفق
توقفت صناعة السفر والضيافة عندما ضرب جائحة Covid-19 العالم. لا بد أنه كان من الصعب التعامل معها ، فكيف تكيفت مع هذا التغيير الكبير؟
إنسيا: عندما تعرف أنك لست وحدك ، فهذا يساعد في التعامل مع الموقف. مع العلم أن العالم بأسره كان على وشك التوقف ، أعطاني الوقت لأتعمق في ذلك وأتأمل في حياتي واختياراتي. لقد أدى الوباء إلى إبطائي ، وهو أمر لم أختبره من قبل وبصراحة ، وهو شيء كنت أتمنى لو كنت قد مررت به في وقت سابق في الحياة. كنت مدمنًا على العمل ، والآن يمكنني إنشاء توازن بين العمل والحياة ، وتخصيص الوقت للأشياء التي أحب القيام بها دون الشعور بالذنب بشأن عدم التواجد في العمل طوال الوقت. بفضل العلاج ونظام الدعم لدي ، تمكنت من تجاوز هذا الوباء والخروج أقوى.
أخيرًا ، هل يكون من الصعب أحيانًا زيارة العديد من الأماكن الجديدة؟ هل شعرت بالحنين إلى الوطن أثناء السفر؟ كيف تعاملت معها؟
إنسيا: بقدر ما أحب السفر ، أحب قضاء الوقت في المنزل. لكن عندما أسافر ، فأنا حاضر تمامًا هناك في تلك اللحظة ، وأعيش كل دقيقة من ذلك ، وهذا لا يترك لي أي وقت يفوتني أن أكون في أي مكان آخر. أشعر بالحنين إلى الوطن فقط إذا كان الفندق يحتوي على سرير غير مريح للغاية أو دش رديء الجودة. هاها!