.png)
India Lacewalla
Insia: “Kamu adalah kamu. Karena tidak ada orang lain yang bisa”
Edisi XIII Wawancara Eksklusif Empower
Wawancara Aditri Sen
Diedit oleh Jascha Pacubas
25 April 2022
Lulusan PR dan Komunikasi menjadi Ahli Strategi Merek Perhotelan. Insia memiliki pengalaman sebagai manajer komunikasi korporat dengan Sony Entertainment Network, asisten produser dengan Vinod Chopra Films hingga ia mendirikan Small Fry Co. pada tahun 2013, menjalankan lebih dari 50 festival makanan dan pengalaman bersantap pop-up di seluruh India. Insia bekerja dengan operator perhotelan dan hotel di seluruh negeri dan telah mendirikan hotel butik mewah seperti 28 Kothi dan The Johri di Jaipur bersama dengan banyak proyek lainnya.
Pertama, Di mana Anda akan mengatakan inspirasi atau kecintaan Anda untuk bepergian pertama kali dimulai? Apakah Anda selalu suka bepergian?
Insia: Saya menghabiskan sebagian besar masa kecil saya bepergian melalui India dengan orang tua dan kakek-nenek saya, jatuh cinta dengan pemandangan seperti yang saya lakukan. Perjalanan kami sebagian besar bersifat lokal, yang memberi saya akses ke tujuan yang tidak diketahui, budaya, resep pusaka, dan kisah orang-orang yang telah menginspirasi saya. Kisah-kisah ini semakin mendorong saya untuk meluncurkan India dengan Insia, platform perjalanan India yang dikuratori yang berfokus pada konten seputar masa inap yang unik, masakan daerah, dan budaya bawah tanah.
Anda memulai sebuah perusahaan bernama 'Small fry' dan juga memprakarsai festival makanan di India. Bisakah Anda ceritakan sedikit tentang perjalanan Anda ini?
Insia: Small Fry Co. adalah perusahaan produksi kuliner butik yang berfokus pada membawa koki lokal dan seniman kuliner ke garis depan. Siapa pun yang suka memasak dan ingin berbagi semangat memiliki rumah di Small Fry. Kami membuat, mengkurasi, dan memproduksi festival makanan untuk memunculkan pengalaman bersantap di lokasi paling unik seperti bungalow terbengkalai, halaman belakang, galeri seni, dan sejenisnya. Ini terjadi di awal tahun 2013 ketika industri makanan lokal belum muncul di Bombay. Sebelum memulai perusahaan, saya bekerja dengan OML di mana saya mengkurasi Makanan & Minuman untuk NH7 Weekender (A multi- festival musik kota) dan melakukan tur dengan artis internasional, mengkurasi pengendara perhotelan mereka. Setelah beberapa tahun, saya mengembangkan minat yang besar pada sisi kuliner festival dan memulai Small Fry Co.
Saksikan wawancara kami dengan Insia Lacewalla, Wawancara Eksklusif Edisi XIII
Anda mengunjungi dan menjelajahi begitu banyak tempat baru! Bagaimana Anda memastikan keselamatan Anda saat bepergian?
Insia: Kuncinya adalah meneliti dengan baik dan memahami tempat yang ingin Anda tuju. Penting untuk menghormati tradisi dan budaya sehingga Anda tahu cara berpakaian yang tepat dan bahwa Anda bepergian ke lokasi yang aman (setiap kota memiliki area yang tidak ingin kami kunjungi). Saya memastikan bahwa saya mendapatkan perspektif lokal terlebih dahulu, mendapatkan rasa tempat dari orang-orang yang tumbuh di sana dan terbiasa tinggal di sana.
India dengan India adalah platform perjalanan yang brilian. Dari mana Anda mendapatkan ide untuk memulainya? Apakah itu sesuatu yang selalu ingin Anda lakukan?
Insia: Anda tidak akan percaya jika saya memberi tahu Anda, tetapi itu adalah firasat. Saya bermimpi tentang bepergian di India dan saya dapat melihat nama - India With India. Saya bangun, setengah tertidur, dan pergi untuk membuat logo di komputer saya, dan memesan nama domain. Sesimpel itu. Sebelum saya meluncurkan platform, saya biasa mendirikan hotel butik sebagai proyek turnkey dan itu membuat saya sering bepergian di India untuk menjelajahi hotel butik lainnya. Ketika pandemi melanda India dan semua perjalanan terhenti, gagasan untuk mencari ke dalam (perjalanan domestik) muncul. Menjelang akhir gelombang pertama, saya meluncurkan India With Insia untuk mendukung beberapa hotel butik dan restoran yang saya sukai dan begitulah perkembangannya. Latar belakang My Small Fry Co. memastikan bahwa masakan daerah dan budaya bawah tanah menjadi bagian dari platform.
Apa pengalaman paling menakjubkan Anda saat bepergian sejauh ini?
Insia: Saat saya berkolaborasi dengan Jeep Compass dan melakukan perjalanan berkendara menyusuri Pantai Konkan. Dalam perjalanan ini, saya bertemu dengan wanita paling inspiratif yang telah memilih jalan yang tidak biasa untuk menciptakan mata pencaharian bagi keluarga mereka. Di kota-kota kecil Ganpatipule, Dapoli dan Sawantwadi, para wanita ini telah membuka peluang bisnis untuk diri mereka sendiri dengan melawan segala rintangan dan menjadi bos mereka. Ini adalah pengalaman yang tidak hanya menambah nilai perjalanan saya tetapi juga membuat saya melihat kehidupan dari lensa yang sama sekali baru.
RAPID FIRE ROUND DENGAN INSIA
Kombinasi makanan aneh yang saya suka
Sesuatu yang banyak orang tidak tahu tentang saya
Satu hal yang saya tidak akan pernah bisa hidup tanpanya adalah
Satu mantra yang selalu saya ikuti
Buku favoritku
Ayam mentega dan Nasi Goreng Schezwan
Saya senang berada di rumah :)
Cha!
Anda menjadi Anda. Karena tidak ada orang lain yang bisa.
40 Aturan Cinta oleh Elif Shafak
Industri perjalanan dan perhotelan terhenti ketika pandemi Covid-19 melanda dunia. Pasti sulit untuk menghadapinya, jadi bagaimana Anda beradaptasi dengan perubahan besar ini?
Insia: Ketika Anda tahu bahwa Anda tidak sendirian, ada baiknya menghadapi situasi tersebut. Mengetahui bahwa seluruh dunia akan berhenti, memberi saya waktu untuk merendamnya dan mengintrospeksi hidup dan pilihan saya sendiri. Pandemi memperlambat saya, sesuatu yang tidak pernah saya alami dan jujur, sesuatu yang saya harap saya alami sebelumnya dalam hidup. Saya adalah seorang workaholic dan sekarang saya dapat menciptakan keseimbangan kerja dan kehidupan, mendedikasikan waktu untuk hal-hal yang saya sukai tanpa merasa bersalah karena tidak bekerja sepanjang waktu. Berkat terapi dan support system yang saya miliki, saya bisa melewati pandemi ini dan keluar dengan lebih kuat.
Terakhir, apakah terkadang mengunjungi begitu banyak tempat baru membuat Anda kewalahan? Apakah Anda pernah merasa rindu rumah saat bepergian? Bagaimana Anda mengatasinya?
Insia: Sama seperti saya suka bepergian, saya suka menghabiskan waktu di rumah. Tetapi ketika saya bepergian, saya sepenuhnya hadir di sana pada saat itu, mengalami setiap menitnya dan itu tidak membuat saya kehilangan waktu untuk berada di tempat lain. Saya hanya rindu rumah jika hotel memiliki tempat tidur yang sangat tidak nyaman atau kamar mandi berkualitas buruk. Haha!