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Insia Lacewalla
Insia: “Sii te stesso. Perché nessun altro può”
Intervista esclusiva del numero XIII Empower
Intervistato Aditri Sen
A cura di Jascha Pacubas
25 aprile 2022
Laureato in PR e Comunicazione, è diventato Hospitality Brand Strategist. Insia ha esperienza come responsabile della comunicazione aziendale con Sony Entertainment Network, assistente alla produzione con Vinod Chopra Films fino a quando non ha fondato Small Fry Co. nel 2013, organizzando oltre 50 festival gastronomici ed esperienze gastronomiche pop-up in tutta l'India. Insia ha collaborato con operatori dell'ospitalità e hotel in tutto il paese e ha creato boutique hotel di lusso come 28 Kothi e The Johri a Jaipur insieme a numerosi altri progetti.
In primo luogo, dove diresti che è iniziata la tua ispirazione o amore per i viaggi? Hai sempre amato viaggiare?
Insia: Trascorro gran parte della mia infanzia viaggiando per l'India con i miei genitori e nonni, innamorandomi dei paesaggi come me. I nostri viaggi erano per lo più locali, il che mi ha dato accesso a destinazioni sconosciute, culture, ricette cimelio e storie di persone che mi hanno ispirato. Queste storie mi hanno ulteriormente spinto a lanciare l'India con Insia, una piattaforma di viaggi indiana curata che si concentra sui contenuti relativi a soggiorni unici, cucina regionale e cultura underground.
Hai avviato un'azienda chiamata "Small fry" e hai anche avviato festival gastronomici in India. Ci racconti un po' di questo tuo viaggio?
Insia: Small Fry Co. era un'azienda di produzione culinaria boutique che si concentrava sul portare in primo piano chef nostrani e artisti culinari. Chiunque amasse cucinare e volesse condividere la propria passione aveva una casa da Small Fry. Abbiamo creato, curato e prodotto festival gastronomici per far emergere esperienze culinarie nei luoghi più esclusivi come bungalow abbandonati, cortili, gallerie d'arte e simili. Era l'inizio del 2013, quando la scena del cibo locale non aveva ancora preso piede a Bombay. Prima di avviare l'azienda, ho lavorato con OML dove ho curato Food & Beverage per NH7 Weekender (un multi- festival di musica della città) e in tournée con artisti internazionali, curando i loro corridori dell'ospitalità. Dopo alcuni anni, ho sviluppato un vivo interesse per il lato culinario dei festival e ho iniziato Small Fry Co.
Guarda la nostra intervista a Insia Lacewalla, intervista esclusiva del numero XIII
Visiti ed esplori così tanti posti nuovi! Come garantite la vostra sicurezza durante il viaggio?
Insia: La chiave è ricercare bene e capire il posto in cui vuoi andare. È importante rispettare la tradizione e la cultura in modo da sapere come vestirsi in modo appropriato e viaggiare in luoghi sicuri (ogni città ha zone in cui non vorremmo avventurarci). Mi assicuro di ottenere prima il punto di vista di un locale, ottenendo un'idea del luogo dalle persone che sono cresciute lì e sono abituate a viverci.
L'India con Insia è una fantastica piattaforma di viaggio. Da dove ti è venuta l'idea di iniziare? Era qualcosa che avresti sempre voluto fare?
Insia: Non ci crederai se te lo dico, ma era una premonizione. Ho sognato di viaggiare in India e ho potuto vedere il nome: India With Insia. Mi sono svegliato mezzo addormentato e sono andato a disegnare un logo sul mio computer e ho prenotato il nome di dominio. Così semplice. Prima di lanciare la piattaforma, creavo boutique hotel come progetti chiavi in mano e questo mi ha portato a viaggiare molto in India per esplorare altri boutique hotel. Quando la pandemia ha colpito l'India e tutti i viaggi si sono fermati, è germogliata l'idea di guardarsi dentro (viaggi interni). Verso la fine della prima ondata, ho lanciato India With Insia per supportare alcuni dei boutique hotel e ristoranti che amavo ed è così che è decollato. Il mio background in Small Fry Co. ha fatto in modo che la cucina regionale e la cultura underground diventassero parte della piattaforma.
Qual è stata la tua esperienza più straordinaria durante il viaggio finora?
Insia: Quando ho collaborato con Jeep Compass e ho fatto un viaggio in auto lungo la costa di Konkan. In questo viaggio, ho incontrato le donne più stimolanti che hanno scelto percorsi insoliti per creare mezzi di sussistenza per le loro famiglie. Nelle piccole città di Ganpatipule, Dapoli e Sawantwadi, queste donne hanno creato opportunità di affari per se stesse combattendo tutte le probabilità e sono le loro capi. Questa è un'esperienza che non solo ha aggiunto valore al mio viaggio, ma mi ha anche fatto guardare la vita da una prospettiva completamente nuova.
ROTONDO DI FUOCO RAPIDO CON INSIA
Una strana combinazione di cibo che mi piace
Qualcosa che molte persone non sanno di me
Una cosa senza la quale non potrei mai vivere senza
Un mantra che seguo sempre
Il mio libro preferito
Pollo al burro e riso fritto Schezwan
Adoro stare a casa :)
Chai!
Sii te stesso. Perché nessun altro può.
40 regole dell'amore di Elif Shafak
Il settore dei viaggi e dell'ospitalità si è fermato quando la pandemia di Covid-19 ha colpito il mondo. Deve essere stato difficile affrontarlo, quindi come ti sei adattato a questo grande cambiamento?
Insia: Quando sai di non essere solo, aiuta ad affrontare la situazione. Sapere che il mondo intero si stava fermando, mi ha dato il tempo di immergermi in questo e di approfondire la mia vita e le mie scelte. La pandemia mi ha rallentato, qualcosa che non ho mai sperimentato e onestamente, qualcosa che vorrei aver sperimentato prima nella vita. Ero un maniaco del lavoro e ora posso creare un equilibrio tra lavoro e vita, dedicando tempo alle cose che amo fare senza sentirmi in colpa per non essere sempre al lavoro. Grazie alla terapia e al sistema di supporto che ho, ho potuto superare questa pandemia e uscirne più forte.
Infine, a volte diventa opprimente visitare così tanti posti nuovi? Hai mai sentito la nostalgia di casa durante il viaggio? Come l'hai affrontato?
Insia: Per quanto ami viaggiare, amo passare il tempo a casa. Ma quando viaggio, sono completamente presente lì in quel momento, ne vivo ogni minuto e questo non mi lascia il tempo per perdere di essere altrove. Ho solo nostalgia di casa se l'hotel ha un letto molto scomodo o una doccia di scarsa qualità. Haha!